COTO MAKASSAR SENEN
Coto Makassar Senen adalah kisah klasik tentang ketekunan perantau yang menjaga resep leluhur, menghadirkan rasa otentik, dan menjadi tujuan kuliner yang dicari banyak orang.
KEMBALI KE BERANDACoto Makassar Senen Daeng Ngawing adalah kisah klasik tentang ketekunan perantau yang berhasil mempertahankan resep leluhur hingga menjadi legenda kuliner di Jakarta.
Meskipun baru dikenal luas di kawasan Senen pada era 2000-an, akar usaha ini sejatinya telah dimulai sejak tahun 1970-an. Sang pendiri, Daeng Ngawing (asli Takalar, Sulawesi Selatan), merintis usaha secara sederhana sebelum merantau ke Jakarta.
Puncak perjalanannya terjadi pada tahun 2003 saat ia menetap di Jalan Kramat Raya, Senen. Di tengah sentra Nasi Kapau, Coto Makassar Daeng Ngawing justru tampil sebagai anomali yang menarik perhatian dan diserbu pengunjung.
Sejak lama warung ini beroperasi 24 jam non-stop. Konsep “api abadi” lahir karena kompor kuah hampir tidak pernah dimatikan, menjaga konsistensi rasa dari waktu ke waktu.
“Rasa yang konsisten adalah identitas.”
